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酱汁扒鸡的做法怎么做酱汁扒鸡如何做酱汁扒

2019-07-07

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酱汁扒鸡的做法_怎么做酱汁扒鸡_如何做酱汁扒鸡

酱汁扒鸡的做法简单是清真菜里的常见菜,不一定要看酱汁扒鸡视频才能学会,但怎么做酱汁扒鸡最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道酱汁扒鸡吧

菜系及功效:清真菜 青少年食谱 老年人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:酱香味 工艺:扒

酱汁扒鸡的制作材料:

主料:母鸡1000克

辅料:青蒜25克

调料:甜面酱25克,料酒10克,酱油40克,白砂糖15克,味精2克,糖色10克,淀粉(玉米)50克,香油100克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,八角5克

教您酱汁扒鸡怎么做,如何做酱汁扒鸡才好吃

1. 将开膛净鸡下入开水锅中煮熟,晾凉;

2. 后去掉胸骨、脊骨、腿骨、脖头,按平推入海碗内;

3. 青蒜切成3.3厘米长的段;

4. 将料酒、酱油、白糖、甜面酱、味精、香油、葱段、姜片、蒜片、大料放一碗内;

5. 调成酱汁,倒在鸡肉碗内,上锅旺火蒸透;

6. 将蒸得的鸡肉中的佐料拣出,轻轻滑倒在勺内,上火烧开;

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酱汁扒鸡的做法怎么做酱汁扒鸡如何做酱汁扒

. 撇去浮沫,加入味精、糖色,淋入水淀粉勾成浓汁;

8. 从勺四周注入香油,将鸡翻转过来,装在盘内;

9. 勺内余汁投入青蒜段、香油稍加煸炒,浇在鸡上即成。

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