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辣子鸡丁家庭版

2019-10-12

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  “喜欢辣椒,喜欢它红火的颜色,喜欢它热烈的味道,喜欢它低垂的样子

  此道菜,下酒或是下饭都是很不错的选择,前提是你要不怕辣才行连我那个无辣不欢的老公都说,这可不是一般的辣呀可不是么,配料除了辣椒就是花椒,能不辣不料人家转头又说,辣是辣了点,但是我喜欢,哈哈”

  食材明细

  主料 鸡胸肉 适量

  辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量

  配料 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 白糖 适量 鸡精 适量

  超辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度

  辣子鸡丁的做法步骤

  1

  新鲜鸡胸肉一块洗净

  2

  切成大小差不多的肉丁

  3

  将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

  4

  干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜,蒜,葱,花椒

  5

  锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸

  6

  至鸡丁皮焦后盛起来

  7

  炸好的鸡丁装起来备用

  8

  锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香

  9

  随后加入鸡丁

  10

  加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香

  11

  入适量鸡精与葱花即可关火

  12

  装盘

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