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香芋丸子怎么炸好吃健康

2020-03-27

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香芋丸子怎么炸好吃

文章导读 丸子是很多人都喜欢吃的美食。而且丸子在炸好之后可以放置很长时间,不仅易于保存,而且吃起来也非常方便。丸子的馅料种类也特别多,大家在家中炸丸子的时候可以根据自己的口味选择馅料,香芋丸子就是一种味道很好又很有营养的丸子。那么,香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?

材料

芋头600公克,白油70公克,面包粉适量,内馅材料:2大匙,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克

做法一

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

做法二

第一步1. 芋头面糰分割为20等份备用。

第二步2. 咸蛋黄入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对半;豆沙分为20等份,包入蒸好的咸蛋黄备用。

第三步3. 取作法1分割好的芋头面糰,包入作法2豆沙蛋黄馅,捏紧包成圆球形,表面用水沾湿,再沾裹上椰子丝。

第四步4. 热一锅油,以约150℃油温,将作法3入锅炸至浮起,表面呈金黄色即可。

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