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凉拌樱桃萝卜山苜楂

2019-08-19

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自从离家上学、工作,已经十几年没在春天正儿八经挖过野菜了,山苜楂更是从来没吃过最新鲜的,只能每年冬天回家时,妈妈从冰箱里拿出一大包她已经焯烫处理好的山苜楂,解冻之后包包子味道并没有什么变化,仍然很好吃,但是总感觉和春天采摘清洗焯烫包包子一条龙地做下来时吃的感觉是那么的不同。

小芒果现在每天早上4::00就起床,我也跟着早早地爬起来,实在受不了他在家里的折腾劲儿,就带着他逛早市去,结果这一去,竟然发现了山苜楂,而且那价钱令人咋舌,1元钱一大堆!拿回家之后发现我家最大的洗菜盆都差点装不下了!

不过带着小芒果也懒得发面蒸包子,就直接焯烫了凉拌来吃了,味道也是一样的好。正好家里有买的一把樱桃萝卜,也切了几个一起拌了,红的红,绿的绿,倒是漂亮得很,夏天来这样一盘菜,是很廉价,却很享受。

野菜的魅力----凉拌樱桃萝卜山苜楂

主料:山苜楂500g,樱桃萝卜10个

辅料:蒜2瓣

调料:豆瓣酱1大勺,香油几滴

凉拌樱桃萝卜山苜楂的做法

1.山苜楂摘去老茎只留鲜嫩的部分清洗干净

2.入沸水焯烫后放入冷水中过凉

3.挤干水分,抓散备用

4.樱桃萝卜洗净切片

5.将山苜楂和樱桃萝卜放在一起

6.打算切末放入,放入豆瓣酱,滴入香油,拌匀即可食用

小提示

黑木耳和萝卜不能一起吃:萝卜与黑木耳同食,会得皮炎。

萝卜和橘子不能一起吃:诱发或导致甲状腺肿

关键词:萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维

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