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自制鲜美野菜包春天的味道

2019-07-14

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  “  原料:面子粉300克、猪肉馅250克、野菜150克、菠菜汁190克(清水250克菠菜80克搅打成汁)酵母6克  调料:葱末2大勺、姜末1/2大勺、生抽酱油1大勺、盐1.5小勺、鸡精1小勺、香油1大勺、五香粉1/2小勺、橄榄油6大勺  1.准备原料  2.菠菜用开水烫一下捞出

  ”

  原料:面子粉300克、猪肉馅250克、野菜150克、菠菜汁190克(清水250克菠菜80克搅打成汁)酵母6克

  调料:葱末2大勺、姜末1/2大勺、生抽酱油1大勺、盐1.5小勺、鸡精1小勺、香油1大勺、五香粉1/2小勺、橄榄油6大勺

  1.准备原料

  2.菠菜用开水烫一下捞出,放在凉水里过凉后沥干水分

  3.把菠菜切碎,加250克清水搅打成汁,我没过滤,直接连水带菠菜渣一起和面,免得营养都被扔掉

  4.面粉放入面包机桶中,把菠菜汁搅一搅,取190克,倒入面粉中

  5.面粉上挖个小坑,把酵母倒进去,再用面粉盖上

  6.用筷子稍微搅拌至没有干粉状,免得启动机器时干粉四溅

  7.选择面包机的发面程序,机器显示1:40分钟,表示全程需要1小时40分钟,盖上盖子,启动机器,机器开始和面

  8.20分钟后和面结束,机器显示为1:20,面团已经很光滑了,进入发面阶段,发面20分钟后(机器显示为1:00),机器会有个排气搅拌的过程,无须理会,就让它自己在那折腾吧。发酵的时候最好在面包桶上盖个保鲜膜或者湿布,防止面团表面干硬

  9.继续发面1小时候后整个程序结束,面团发酵完毕,鼓鼓滴,然后取出面团用手稍微揉一下,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

  10.猪肉馅加入所有调料搅拌均匀备用

  11.野菜摘洗干净,用开水焯一下捞出,然后过凉水沥干水分

  12.把野菜剁碎

  13.把野菜放入肉馅中,再倒入3大勺橄榄油把野菜拌一下

  14.然后把野菜合肉馅混合拌匀

  15.面团松弛好后下成小剂子,滚圆

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