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煲仔饭的做法怎么做煲仔饭如何做煲仔饭2

2019-07-07

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煲仔饭的做法_怎么做煲仔饭_如何做煲仔饭

准备时间:2小时以上  制作时间:30分钟-1小时  用餐人数:人  煲仔饭的简介:  爱吃煲仔饭,也尝试过煮煲仔饭许多许多次,电饭锅版的,不沾锅版的、砂锅版的,可是每一次都有各种不如意,这一次无论是摆盘,还是口味都是值得记录下来,给自己,也给他人。  煲仔饭的食材:  主料:  大米180g   辅料:   油适量  盐适量  香肠80g  酱肉30g  青菜适量  生抽适量  老抽适量  蚝油适量  白砂糖适量  高汤适量   煲仔饭的做法图解步骤:  1.备好材料:泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。    2.将肉入锅煮开一分钟。    3.将肉取出,切成薄片备用。  4.将砂锅底抺上油。    5.泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。  6.盖锅中火。  7.煮开后,当饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,就将切好的肉片码入。    8.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。   这时你还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。    9.焖的时候我们调个浇头,用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。  10.将菜心烫一下备用,用开水或高汤都可以。  11.将菜心码在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。  小贴士:  1

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.大米浸泡之后再煮制。  2.锅底要抺油。  3.饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,这时快速将肉放入锅中,动作要快。  4.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。

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