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麻辣八爪鱼的做法健康

2020-03-27

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麻辣八爪鱼的做法,这样做好吃极了!

文章导读 很多人对八爪鱼是非常喜爱的,人们会将这种鱼做成丰富的美食放上餐桌,今天介绍的美食就和八爪鱼有关系,这道美食名叫麻辣八爪鱼,如果你也想做这道美食的话就来学习吧。

一、麻辣八爪鱼的做法

1、准备食材

2、清理八爪鱼,洗净墨囊内脏

3、八爪鱼切成小段

4、洋葱切丝

5、做开水,水开后放入八爪鱼

6、倒入料酒

7、水沸腾后关火

8、捞出沥水

9、起锅,倒入油

10、油7成热的时候,倒入半袋麻辣火锅底料

11、翻炒,使火锅料化开

12、放入洋葱

13、翻炒

14、放入八爪鱼段

15、翻炒一分钟左右

16、大功告成啦

二、串烤麻辣八爪鱼

1.把八爪鱼的头部处理一下,那些眼睛啊硬的东西啊,都切走,洗净。

2.准备麻辣腌料。如果没有现成的,可以用生抽、盐、酒、糖,辣椒粉等等自己调配。

3.烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了。

4.焯好后捞起晾凉备用。

5.腌料用清水调成稀糊状。

6.将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀。

7.全部拌匀的,俺制一小时以上,如果不着急,可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏腌一天,更入味。

8.用泡过水的竹签(竹签泡过水后,烤就不会变黑)串成串。

9.串好后排放到烤网,底下接烤盘垫锡纸装流下的汁水。

10.烤箱预热200度,烤网放中层,烤盘放下层,烤15~20分钟左右。

小贴士

菜谱上的分量仅供参考,可根据自己的实际品味增或减。如果没有现成的腌料,可以用生抽、盐、酒、糖,辣椒粉等等自己调配,也很美味。

三、麻辣章鱼

原料:章鱼1只(约250克),大蒜3粒,红辣椒3个,松子1大匙,香菜末1/2大匙,辣油1/4大匙,盐、黑胡椒粉适量,色拉油5大匙。

制法:

1、章鱼洗净,切小段,大蒜、辣椒切丁备用。

2、童鱼放入八热的滚水中烫一下即捞起备用。

3、锅中倒入色拉油热锅,放人大蒜和辣椒爆香,接着放入章鱼快速翻炒,再放入松子拌炒,起锅前撒入香菜末、辣油、盐和黑胡椒粉翻炒均匀即可。

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