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把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片

2020-02-20

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食材明细

主料 茄子 1个 鸡肉 200克

辅料 葱 15克 姜 10克 蒜 5瓣 红椒 1个 香菇 3个

配料 花生油 20克 料酒 20克 酱油 15克 白糖 10克 盐 3克 水 200克

咸鲜口味煲工艺半小时耗时简单难度

鸡肉茄子煲的做法步骤

1

先把茄子洗净。

2

把茄子削去皮。

3

切成连刀薄片。

4

把茄子翻过来,把刀稍微向下倾斜切成连刀薄片。

5

切好的茄子就像手风琴的样子,放到锅里蒸10分钟。

6

把葱、姜、蒜切碎,红椒切小块。用料酒、酱油、白糖、盐条成碗汁。

7

蒸好的茄子放入砂锅中。

8

锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入锅中。

9

放入红椒翻炒。

10

倒入碗汁翻炒。

11

放入鸡肉翻炒均匀。

12

加适量水烧开。

13

倒入砂锅中烧开,转小火5分钟即熟。

14

关火稍晾,即可享用。

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